網(wǎng)紅食品需嚴守安全線（云中漫筆）

　　最近幾年，網(wǎng)紅食品大行其道。為了買到一杯奶茶、一塊蛋糕，人們愿意花上幾個小時排隊，甚至出高價從“黃牛”手中拿貨，拿到美食后，再拍照上傳到社交平臺“打卡”……這已經(jīng)成為時下許多年輕人的飲食新時尚。

　　在互聯(lián)網(wǎng)時代，食品銷售方式發(fā)生巨變，銷售渠道也更加豐富。網(wǎng)紅食品的最大共性是對“流量”的嫻熟駕馭。借力人際傳播和社交媒體，許多網(wǎng)紅食品憑借新奇的概念和獨特的形式，被貼上“高顏值”“文藝范兒”“小清新”的標簽，受到眾多消費者的追捧和喜愛。

　　網(wǎng)紅食品走紅，一定程度上滿足了人們不斷變化的新消費需求，體現(xiàn)了商家在激烈市場競爭中的創(chuàng)新精神，值得鼓勵。

　　但必須注意到的是，部分商家在追求利益的同時無視食品安全問題，一些網(wǎng)紅食品借助網(wǎng)絡(luò)平臺隱蔽銷售，游離于監(jiān)管體系之外，存在較大的安全隱患。從網(wǎng)紅飲料“咔哇潮飲”被查處，到熱賣的“三只松鼠”開心果產(chǎn)品被查出霉菌超標，再到網(wǎng)紅餐飲店“一籠小確幸”發(fā)生食品中毒事件，網(wǎng)紅食品質(zhì)量問題頻發(fā)，令人心憂。

　　求木之長者，必固其根本；欲流之遠者，必浚其泉源。對于網(wǎng)紅食品來說，食品安全“紅線”是其生存之本、發(fā)展之源。只有嚴格守住這根“紅線”，網(wǎng)紅食品才能破除“來去匆匆”“曇花一現(xiàn)”的魔咒，獲得長遠的發(fā)展。

　　如何讓網(wǎng)紅食品“紅”得健康、“紅”得長久？各方需形成合力。2018年1月1日，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》正式實施，走出了規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為、保證餐飲食品安全的關(guān)鍵一步。監(jiān)管部門要加強對網(wǎng)紅食品的監(jiān)管，對違法違規(guī)行為零容忍，警惕某些“黑作坊”搖身變?yōu)?ldquo;網(wǎng)紅明星”，切實保障消費者的權(quán)益。同時，商家也要嚴守職業(yè)道德，真正認識到質(zhì)量才是長久經(jīng)營之道，從源頭把好關(guān)、守好門，讓消費者對網(wǎng)紅食品始于顏值，俏于口味，最終立足質(zhì)量。對消費者來說，要擦亮眼睛，理性消費，不盲目跟風(fēng)，保持自控力、辨別力和判斷力。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全問題關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全。嚴守安全“紅線”，讓網(wǎng)紅食品成為“真金”網(wǎng)紅而非“鍍金”，才是正道。

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