繁峙驢肉擦亮金字招牌
有著百年歷史的繁峙縣老字號(hào)紅順源驢肉第四代傳人郭俊文告訴記者,繁峙驢肉聲名遠(yuǎn)播的秘訣就在于是一鍋煮肉的老湯,老湯的配料全部都是中藥材,加上恰到好處的火候,讓肉質(zhì)不僅鮮美,而且近乎軟綿,吃起來余味無窮。最火爆的時(shí)候,驢還在坡上吃草,肉已經(jīng)被四面八方慕名而來的客戶預(yù)訂了。
驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn),即高蛋白、高氨基酸,低脂肪、低膽固醇,對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外,驢肉還含有動(dòng)物膠,骨膠原和鈣等成分,能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補(bǔ)充。中醫(yī)認(rèn)為,驢肉性味甘涼,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。
2016年,繁峙縣被列入國家北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶重點(diǎn)區(qū)域縣。該縣把肉驢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)?h政府出臺(tái)了畜牧產(chǎn)業(yè)扶貧政策,明確了以“公司+基地+貧困農(nóng)戶+政府+銀行+保險(xiǎn)公司”模式帶動(dòng)發(fā)展的建檔立卡貧困農(nóng)戶購買能繁母驢,每頭補(bǔ)貼3000元,并統(tǒng)一參加保險(xiǎn),保險(xiǎn)費(fèi)為每頭每年420元,縣財(cái)政承擔(dān)50%,對(duì)全縣貧困農(nóng)戶養(yǎng)殖的肉驢標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)棚舍每平方米補(bǔ)貼200元。畜牧部門編制發(fā)展規(guī)劃,制定了繁峙縣北部淺石山區(qū)以柏家莊鄉(xiāng)、金山鋪鄉(xiāng)、砂河鎮(zhèn)、集義莊鄉(xiāng)、下茹越鄉(xiāng)、繁城鎮(zhèn)為重點(diǎn)的肉驢產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖帶。
在政策支持下,繁峙縣田源毛驢養(yǎng)殖科技發(fā)展有限公司投資2800余萬元建設(shè)1.2萬平方米、3000頭毛驢的標(biāo)準(zhǔn)化圈舍、2000多平方米的飼草飼料庫,800多平方米的污糞處理廠,并建成運(yùn)行肉驢養(yǎng)殖培訓(xùn)基地、人工采精室、分析化驗(yàn)室、生產(chǎn)和工作用房及其他配套設(shè)施。2017年,該公司帶動(dòng)全縣398戶貧困農(nóng)戶發(fā)展肉驢養(yǎng)殖,涌現(xiàn)出了下茹越鄉(xiāng)下寨村張?jiān)、柏家莊鄉(xiāng)萬民莊村劉喜亮等一批規(guī);怏H養(yǎng)殖脫貧示范戶。目前,該縣肉驢養(yǎng)殖飼養(yǎng)量突破萬頭,涉及全縣2000余戶貧困農(nóng)戶,成為國務(wù)院扶貧辦金驢產(chǎn)業(yè)扶貧十大示范縣之一。
郭俊文告訴記者,縣有關(guān)部門正在研究支持政策,讓繁峙驢肉這一上乘珍饈由市場口碑變成金字招牌,打出品牌,遠(yuǎn)銷他方。
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